本文摘要：国家统计局11日公布报告，3月份全国居民消费价格总水平（CPI）同比下跌2.4%，涨幅比上月不断扩大0.4个百分点。然而猪肉价格一路暴跌，监测数据表明，猪肉价格同比暴跌6.7%。 自2月份以来，全国猪肉价格持续较慢上升。其中，湖南猪肉价格环比上升5.5%，比2月份的涨幅不断扩大了4.1个百分点。 有分析称之为，养猪业迎接3年来最轻亏损年。猪肉价格怎样才能走进暴涨暴跌的猪周期？肉价跌跌一触即发，政府应当做到些什么？

国家统计局11日公布报告，3月份全国居民消费价格总水平（CPI）同比下跌2.4%，涨幅比上月不断扩大0.4个百分点。然而猪肉价格一路暴跌，监测数据表明，猪肉价格同比暴跌6.7%。

自2月份以来，全国猪肉价格持续较慢上升。其中，湖南猪肉价格环比上升5.5%，比2月份的涨幅不断扩大了4.1个百分点。

有分析称之为，养猪业迎接3年来最轻亏损年。猪肉价格怎样才能走进暴涨暴跌的猪周期？肉价跌跌一触即发，政府应当做到些什么？在大数据走出生活的当今，或许可以向大数据求教，比如可以问问大数据提供商马云。母猪量多、肉消费量少致供过于求 潇湘晨报：多地经常出现猪肉暴跌，商务部监测，2014年3月下旬全国生猪价创近三年来的新高。猪价为何持续暴跌？ 高勇红（新牧网猪价分析师）：我指出有三个方面的原因： 一是供大于求，2011年上一轮猪价高峰时，母猪补栏很大力，造成存栏量低，生产能力没能充份获释。

生猪出栏量较2011年没显著暴跌。现在全国母猪存栏量大约为4900万头，2013年为5000万头。

而上一轮猪价下跌初期的2010年，母猪存栏量为4700万头。这意味著，让猪价下降到前几年的高度，现在最少必须增加200万头生产能力不足，供大于求。二是生产效率影响供需。

现在规模养殖化水平提升，以前年平均一头母猪产仔很难超过14头，现在超过18头。母猪生产效率高，数量居高不下，生产能力不足。

三是消费因素，即居民对猪肉消费预期不低，猪肉在食物里的总量已高于60%，我们的食物多元化了。武深树（湖南省畜牧水产局办公室主任）：猪肉价格暴跌是全国性的现象，个人指出很难寻找清楚的原因，所谓的猪周期、猪暂时性供大于求、猪肉消费没很好启动等多方面分析，也有道理，猪肉价格暴跌应当是综合因素所致。

价格怎么走 波动频密，但波动不会稳定 潇湘晨报：从猪肉价格暴跌到猪肉价格上涨再行到猪肉价暴跌，这段时间称作猪周期，分析人士称之为，这次猪周期较以往分外长，你怎么看？ 高勇红：本轮猪周期与以前比起，周期内部下降或暴跌阶段内的波动更为频密，但跌幅和涨幅没以前那么大，猪价波动更加稳定，市场更加理性。其原因就是规模化猪场让供应量平稳、市场透明度大、信息公布多。我指出将来春节、清明节、国庆两个节日不会沦为最重要猪价变化节点，猪价随季节和节日波动，而不是随年份波动。

以后大周期不显著，小周期更加显著。不管现在猪价跌到不跌，国庆节一来，必会下跌。因为存栏平稳，天气就越冷猪肉消费就越较低造成夏天猪肉消费最淡，价格低。秋季一来，消费量减少，价格将逐步下跌。

武深树：以前显然不存在猪周期。主要是2007年来以散养为主体的阶段较长，构成了更为有规律的周期。

但这几年的猪周期不像此前那么有规律难以确定，这与生猪规模化养殖有关。在2007年，养猪散养户大量解散，规模化养殖填补没法散养的解散量，生猪数量增加，造成生猪价格大幅下跌。

但后来，规模养殖的增加量，多达了散养户的解散量。现在，生产方式正处于调整极端，规模养殖仍然在快速增长，只是嗣后未找到价格平衡点，无法做到。等到平稳时，在价格机制的起到下，市场也将不会构成猪周期。

政府怎么办 无法因提振猪价而收储猪肉 潇湘晨报：中国畜牧协会有关专家回应，政府的一些调控对短期内入手猪肉价格起起到，但或许上是阻碍了生猪产业内在调整和升级转型的进程。高勇红：以猪肉收储为事例，今年3月，国家针对本轮价格暴跌，展开猪肉收储，北方地区猪肉的价格有1-2毛的恢复，但迅速又稳定。只不过国家收储的意义，无法是为了提振猪价，而是应当确保、引领猪肉价格趋稳的手段，避免猪价过度暴跌。此外，国家很早已有母猪补贴，但效果很黯淡。

个人指出，国家对养猪产业的调控力度，实质上并不大，措施也不多，主要因为对产业确实理解的官员很少。武深树：我不赞成这一观点，如果几乎把农业转交市场是不负责任的不道德。

生猪市场，要健两头。生猪价格偏高，国家要实施一定的政策，维护消费利益；生猪价格跌到时，国家就应当维护养殖户的利益。如果只管消费者不管养殖户，实质上损失的是整个产业，最后损毁的还是消费者。如果撒手不管这轮生猪价格暴跌，不足的养殖户几乎靠市场出局，必定造成养殖户大量解散，生猪生产驶入过山车，大幅暴跌，大幅声浪的价格最后分摊在消费者身上。

政府有助于的宏观调控，能起综合性调节作用，构建双维护。亟需创建生猪生产价格消费数据体系 潇湘晨报：如何在充分发挥市场起到和政府宏观调控之间获得平衡点？ 武深树：政府某种程度要公布生猪生产消费全方位的信息。

此轮价格暴跌，有分析人士称之为是市场供大于求，但数据表明，这几年生猪生产稳定增长，小幅波动。数据并没反映出有相当严重的供大于求。消费低迷是不是价格暴跌的根本原因？现在缺少精确数据，所以全面的生猪生产价格消费数据体系亟需创建，统计资料、畜牧、物价、商务等涉及部门，不应尽早构成统一的信息公布和预报预警机制。此外，社会上有多少猪、猪的结构如何、需要贡献多少肉、市场消费情况怎样这一系列信息，目前并不全面，养殖户正处于信息不平面的方位。

数据如何必要到养殖户，这个关键问题必须密码。政府应让养猪户必要提供市场大数据 全国有上亿收的农户养猪，如果通过云计算、大数据对可观的数据展开研究、分析、辨别，研究出有一个模型，创建信息系统，养猪不会显得更为科学化。如养猪业中猪的价格波动，通过大数据和云计算展开猪周期的预测后，不会找到猪的价格波动周期有一定的规律，大约3到5年是一个原始的周期，较少的时候2年多，多的时候5年多，而这个周期又不受天气、政策、原料、预期影响，同时又跟人们的生活水准和购买力有关系，它是多变量的。涉及专家分析，政府多年来仍然提倡创建全面的生猪生产价格消费数据体系，称得上大数据时代中有效地的调控手段。

然而，拥有大数据时代带给的福利，也多仅限于实施规模化养殖场的养猪户。以湖南为事例，湖南省畜牧水产局办公室主任武深树说道，在湖南省涉及部门公布的猪肉价格消费信息中，大的养殖户较为注目，小的养殖户则较较少利用现代手段掌控市场信息。分析认为，政府回应不应牵头统计资料、畜牧、物价、商务等涉及部门，不应尽早构成统一的信息公布和预报预警机制，竭力密码养猪户的信息不平面困局，使之需要必要取得生猪生产价格消费的大数据。

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