本文摘要：青芦笋炒牛肉丝材料：牛肉丝350克，青芦笋丝30克，红辣椒丝30克，芹菜丝30克，黑木耳丝40克调料：醋1大匙，白糖半小匙，酱油1小匙，水淀粉适度1、所有材料皆洗涤，可用；2、油锅烧热，放进牛肉丝滑炒至变色后盛出，沥干油分；3、油锅之后烧热，依序放进红辣椒丝、芹菜丝、黑木耳丝和青芦笋丝炒匀；4、再行放进牛肉丝和除水淀粉外的调料炒至煮熟熟透，最后用水淀粉高汤才可鸡脚冷材料：鸡脚450克，冰镇卤汁1500毫升，香油适度作法：1、将肉鸡鸡爪洗涤，托去指甲，可用。

青芦笋炒牛肉丝材料：牛肉丝350克，青芦笋丝30克，红辣椒丝30克，芹菜丝30克，黑木耳丝40克调料：醋1大匙，白糖半小匙，酱油1小匙，水淀粉适度1、所有材料皆洗涤，可用；2、油锅烧热，放进牛肉丝滑炒至变色后盛出，沥干油分；3、油锅之后烧热，依序放进红辣椒丝、芹菜丝、黑木耳丝和青芦笋丝炒匀；4、再行放进牛肉丝和除水淀粉外的调料炒至煮熟熟透，最后用水淀粉高汤才可鸡脚冷材料：鸡脚450克，冰镇卤汁1500毫升，香油适度作法：1、将肉鸡鸡爪洗涤，托去指甲，可用。2、将肉鸡鸡爪放进沸水锅中汆毛巾大约2分钟，洗涤血污，捞起，过凉。

3、锅中放进冰镇卤汁和肉鸡鸡爪，大火浸泡，并转小火调味至煮熟，再行洗净20分钟，捞起装盘，表面刷一层香油，再行用保鲜膜装好后进冰箱中放燕，食用时放入才可。三鲜冬瓜汤材料：冬瓜500克，海带100克，淡菜50克，配料、盐、味精、葱结、姜片、猪油各适度。作法：1.淡菜用温水泡硬洗涤，特少许水、配料、葱结、姜片，用中火熬至酥烂；海带小块菱形块；冬瓜去皮、籽，切块。2.锅内录猪油烧至五成热，放进冬瓜、海带额油炸，重新加入热水，用中火熬30分钟，放进淡菜及原汤烧沸，特味精、盐调味才可。

#牛肉丝#芦笋#鸡爪珍藏三鲜冬瓜汤材料：冬瓜500克，海带100克，淡菜50克，配料、盐、味精、葱结、姜片、猪油各适度。作法：1.淡菜用温水泡硬洗涤，特少许水、配料、葱结、姜片，用中火熬至酥烂；海带小块菱形块；冬瓜去皮、籽，切块。2.锅内录猪油烧至五成热，放进冬瓜、海带额油炸，重新加入热水，用中火熬30分钟，放进淡菜及原汤烧沸，特味精、盐调味才可。

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